青汁是什麼？打破你對青汁的印象

大家好！我是世田谷自然食品的小編 Ariel 〜

根據日本媒體報導，日本青汁市場可是高達 1050 億日圓，甚至因為新冠疫情關係，青汁產品近三年來在日本需求增加，疫情關係讓日本人對健康意識更加重視，你是否好奇青汁的原料是什麼？為什麼會出現青汁？又到底為什麼大家都說對身體好？甚至在日本這麼盛行呢？

接下來就讓我來解答你的各種疑惑吧！

在這篇文章中將為你介紹日本流行的青汁由來與效果、3大種類，以及青汁適合什麼樣的人飲用，並提供 3 種變化喝法，即使是沒喝過青汁的人也不用擔心可以輕鬆嘗試！

如果你是餐餐外食、沒外送不行的人，抑或是工作壓力大、久坐而常常便秘的人，想知道該如何讓大魚大肉後的身體，在隔天變得輕盈，或是想改善便秘困擾，希望這篇文章能作為你的參考！

首先，先讓我來為大家介紹一下青汁是什麼、為什麼日本人這麼愛，以及關於青汁的小知識。

源於日本的青汁通常是以大麥若葉、羽衣甘藍或明日葉為主原料，有的還會再加上其他蔬菜種類，所製成的一種飲品。由於青汁成分單純、無添加糖份、熱量低且好吸收，而廣受歡迎，再加上富含大量的膳食纖維，能促進腸胃蠕動，幫助腸胃消化。此外，青汁屬於鹼性飲品，還能平衡體內酸鹼值！

而這兩年受到疫情影響，日本人的健康意識提升，在飲食方面也更加注重健康與營養均衡，因此選擇青汁保健身體的人也隨之增加。

也許你認為青汁是最近幾年才被日本商人創造出來的保健食品，事實上早在60年前就出現了，當初是岡山縣的一位博士為了解決戰爭關係導致的糧食短缺問題，而開始吃那些大家認為不美味而被扔掉的葉子，結果意外的健康狀態明顯改善，青汁也因而受到矚目。

那些葉子正是現在常被用做青汁原料的大麥若葉、羽衣甘藍、明日葉等等。

不過青汁明明就是綠色，為什麼會稱為青汁呢？其實是以前的日文中只有四種顏色的詞，即赤、青、白、黑，而青色不僅指顏色，也代表青春、新鮮、有生命力。因此，日本人很容易自然地聯想「青色果汁 = 健康」的形象。是不是很有趣呢？

沒想到青汁竟然還有分這麼多種吧？但不論是哪一種，共通點是富含營養素與膳食纖維，還有低熱量、好吸收的特性，這些特性對身體有什麼好處呢？接下來就讓我告訴你喝青汁有哪些好處以及適合什麼樣的人喝吧！

如果有以下這些情況，特別推薦你飲用青汁：

1. 經常便秘
2. 時常應酬
3. 常常外食
4. 常吃精緻食物

這些情況的共通之處就是蔬菜攝取量不足，而青汁擁有豐富的膳食纖維與營養素，其中膳食纖維能刺激腸胃的蠕動，幫助調節腸道環境，而含有乳酸菌的青汁，更能幫助維持腸道中好菌與壞菌的平衡。

此外，青汁還有豐富的酵素，可幫助代謝油脂，因此也很適合前一天應酬大魚大肉，希望隔天立刻神輕氣爽的人！

那青汁究竟在什麼時候喝比較好？除了加水飲用外，是不是還有其他變化可以嘗試呢？其他還有需要注意的事嗎？就讓在全日本銷售突破5億杯的世田谷自然食品的小編我來為大家解惑吧！

首先，青汁不論早晚、在任何時間點都能飲用，因此可以依照個人的習慣與喜好選擇時間飲用。再來，不論想將青汁加水、加牛奶、咖啡或茶都可以，不過建議每次水量大約只要 100～150ml 就可以囉！

理想狀態是每天早上一杯，在起床後先讓身體代謝，晚上再一杯，有效幫助澱粉的消化。建議至少維持一天一杯的習慣，持續培養腸道內的好菌。當然不管是哪種食品，都要記得適量即可，多喝無益喔。