培育作物最重要的就是土壤品質及播種的時機。為了培育出優良的作物，我們會讓土壤在下次播種來臨前好好休息。

土質會因地域不同，而有所差異，所以會先請資深種植者協助確認土壤品質是否已適合培育出口感鮮甜的大麥若葉。並在詳細觀測氣候與氣溫變化後，規劃播種時機。

為了讓每位客人能安心飲用，所以在栽培大麥若葉時，不使用任何農藥及化學肥料。​
由於不使用農藥等人工藥劑，所以在除雜草及害蟲上需要大量的時間及心力。
即使如此，我們仍想以能令人感到安心的方式，來為大家的健康盡一份心力。
如此一來，我們也能很有自信得，將能安心安全飲用的乳酸菌青汁送達至您身邊。

大麥若葉的營養含量會在結穗前、作物整體高約30~40cm時，達到高峰。
有時受氣候影響，短時間內快速成長、結穗，便會導致營養含量減少，所以判斷「要何時採收」就必須仰賴種植者平時的努力。

在營養含量豐富的大麥若葉中，僅採收營養及口感均佳的葉子部分。
在採收前也會先檢查田園內部狀態，並進行去除雜草及異物等作業。​

為了防止採收後的大麥若葉品質劣化，需1個小時內送至加工工廠，並在當天進行乾燥作業。
並在放置素材的場所，用目測的方式檢查顏色飽和度、是否枯萎或是否有雜草夾雜等等，來保持品質的統一性。