你也是「雖然知道乳酸菌對健康有益，
但實際上不是這麼了解。」嗎？
讓我們一起揭開乳酸菌
不為人知的世界吧！
乳酸菌是腸道好菌的一種，一般來說，是將碳水化合物中的糖，經由乳酸或醋酸產生。
經由攝取乳酸菌，來抑制腸道壞菌的繁殖，調整腸道環境，支援身體健康。
乳酸菌存在於乳製品及醃漬物等食物當中。我們常在不知情的情況下攝取乳酸菌，但對乳酸菌的研究歷史卻非常短，約是在20世紀初期才了解原來「乳酸菌」與「健康」息息相關。
現在有許多關於乳酸菌的研究正在進行中，期待乳酸菌在未來被廣泛運用到各種不同的地方。
只要聽到乳酸菌，是不是就會先聯想到使用「牛乳」製成的發酵食品--起司或優酪乳呢？
但實際上，有很多的發酵食品中都含有乳酸菌。
-
- 泡菜或味噌等由蔬菜或米發酵而成的食物，就算在嚴苛的環境下也能生存，是生命力堅強的乳酸菌。
-
- 生存在起司或優酪乳等乳製品中，只能在營養豐富的環境下生存的脆弱乳酸菌。
「不是活著的乳酸菌就沒有意義了」這應該是大家常有的想法，但乳酸菌不管是活菌還是死菌，對我們的健康都有幫助。
來簡單得介紹一下會有怎麼樣的功效吧！
腸道好菌十分喜愛膳食纖維。在平常飲食中，像蔬菜類、菇類、海藻類、豆類等都富含大量膳食纖維，且是能輕鬆取得的食材。從飲食中積極攝取膳食纖維，可以使腸道好菌更有活力的工作，身體也會更健康！
膳食纖維及寡糖等是腸道好菌的營養來源，能使腸道好菌保持活力工作。膳食纖維又分成「水溶性」與「非水溶性」，而腸道好菌特別喜歡「水溶性膳食纖維」。